{"title":"Thé noir","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"559\"\u003eLe thé noir est issu des feuilles du théier (\u003cem data-start=\"45\" data-end=\"64\"\u003eCamellia sinensis\u003c\/em\u003e) et se distingue par son oxydation complète, une étape essentielle qui façonne sa couleur, sa structure et sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"559\"\u003eAprès la récolte, les feuilles sont flétries afin de réduire leur humidité, puis roulées pour favoriser l'action des enzymes naturellement présentes dans la feuille. Au contact de l'oxygène, une transformation progressive des composés végétaux développe des arômes plus profonds et complexes. L'oxydation est ensuite stoppée par la chaleur avant le séchage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"953\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSelon le terroir, la variété de théier et le savoir-faire du producteur, les thés noirs offrent une palette aromatique remarquable : notes maltées, miellées, fruitées, boisées, épicées ou encore chocolatées. Appréciés pour leur caractère affirmé et leur belle longueur en bouche, ils comptent parmi les thés les plus consommés au monde et révèlent toute la richesse des grands jardins de thé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-noir-fruits-rouges-hibiscus","title":"Thé noir - Keemun Fruits Rouges Hibiscus","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Keemun est né en 1875 dans la province d'Anhui, des mains de Yu Ganchen, ancien fonctionnaire impérial parti apprendre les secrets du thé noir au Fujian. Ce qu'il rapporta allait changer l'histoire du thé : le \u003cem\u003eQimen hong cha\u003c\/em\u003e, médaille d'or à San Francisco en 1915, surnommé par les Anglais le « Bourgogne des thés ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Keemun s'habille ici d'une robe de fête. Framboise, cassis, groseille : des fruits rouges généreux, gorgés de soleil, rejoignent les fleurs d'hibiscus, avec leur pourpre vif et leur acidité naturelle qui réveille et fait chanter la tasse. Une interprétation festive et généreuse, sans jamais trahir l'âme du Keemun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa couleur est rubis profond. Le parfum, immédiat. La longueur en bouche, généreuse.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 à 4 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDélicieux en thé glacé l'été, avec un trait de miel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":56696080695561,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":57142515892489,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":57142515925257,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/fe08e70a8b4a46ce6be9b317972c582d.jpg?v=1780139723"},{"product_id":"keemun-black-tea","title":"Thé noir - Keemun","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl y a des thés qui naissent par accident, et d'autres par ambition. Le Keemun est de ceux-là.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 1875, Yu Ganchen quitte sa province d'Anhui avec une idée fixe : rapporter du Fujian les secrets du thé noir. De retour sur ses terres, il transforme un cultivar qui ne produisait que du thé vert, le même, précisément, qui donne le Huangshan Maofeng, et crée quelque chose que personne n'avait encore goûté : le \u003cem\u003eQimen hong cha\u003c\/em\u003e, le thé rouge de Qimen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuarante ans plus tard, à l'Exposition Internationale de San Francisco, le monde entier le découvre. Médaille d'or. Les Anglais en font aussitôt le pilier de leur tradition, et lui trouvent un surnom qui dit tout : le « Bourgogne des thés ».\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCe qui le rend unique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSa signature aromatique est incomparable. Les Anglais l'ont même baptisée \u003cem\u003eKeemun fragrance\u003c\/em\u003e : un mélange envoûtant de miel, d'orchidée et de rose, porté sur un fond malté aux notes de fruits mûrs et de cacao doux. La tasse est d'un rouge rubis profond. La texture, veloutée. Sans amertume, sans astringence : une pureté rare qui n'appartient qu'à lui.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eExceptionnel nature, révèle aussi tout son caractère avec un nuage de lait.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":56895891374345,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":57142517137673,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":57142517170441,"sku":null,"price":31.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/TheNoirKeemunBlackTea.png?v=1783286975"},{"product_id":"the-noir-keemun-rose-safran","title":"Thé noir - Keemun Rose safran","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSur les routes de la soie, les caravanes transportaient deux trésors entre la Perse et la Chine : la rose de Damas et le safran, l'or rouge, l'épice la plus précieuse du monde. Ce mélange de rose et de safran dans le thé noir est une tradition ancienne en Iran, un geste de raffinement que l'on réserve aux occasions importantes, aux invités de marque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, c'est le Keemun qui reçoit cet hommage. Le safran apporte sa chaleur dorée, sa légère amertume enveloppante. La rose, sa douceur florale. Ensemble, ils révèlent une nouvelle dimension du Keemun : plus profonde, plus envoûtante, inoubliable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa tasse est d'un rouge rubis aux reflets dorés. Le parfum, immédiat et complexe. Un thé d'exception au sens littéral.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 à 4 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMagnifique en fin de repas, à la place d'un dessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":57101993443593,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":57142517399817,"sku":null,"price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":57142517432585,"sku":null,"price":72.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/keemun-rose-safran.png?v=1781556222"},{"product_id":"the-noir-keemun-osmanthus","title":"Thé noir - Keemun Osmanthus","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn Chine, il existe une fleur dont le parfum annonce l'automne avant même que les feuilles ne tombent. L'osmanthus (\u003cem\u003eOsmanthus fragrans\u003c\/em\u003e) fleurit en septembre, discret et minuscule, mais son parfum doux et fruité envahit les rues entières. Les poètes de la dynastie Tang en chantaient la beauté. Les lettrés en parfumaient leurs jardins. Les empereurs en ornaient leurs palais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon arôme évoque la pêche mûre, l'abricot, une douceur florale presque sucrée. Associé au Keemun, dont les notes naturellement fruitées s'y marient avec une évidence désarmante, il compose une tasse d'une élégance rare : florale sans être entêtante, délicate sans être effacée.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdéal l'après-midi, seul ou accompagné d'un biscuit aux amandes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":57104475717897,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":57142517465353,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":57142517498121,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/TheNoirOsmanthus.png?v=1783286827"},{"product_id":"the-noir-keemun-fleur-de-prunier","title":"Thé noir - Keemun Fleur de Prunier","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn Chine, le prunier (\u003cem\u003eMei\u003c\/em\u003e) est le symbole de ceux qui tiennent bon. Il fleurit en plein hiver, quand tout dort encore, quand le froid est à son plus vif. Ses bourgeons s'ouvrent dans la neige avec une grâce tranquille, comme si le froid n'existait pas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est précisément à ce moment que nous les cueillons. Car c'est dans le froid que la fleur concentre ses arômes : une douceur boisée et florale, subtile, qui ne ressemble à rien d'autre. Mêlée au Keemun, dont les notes profondes et maltées forment un écrin parfait, elle donne un thé d'une poésie rare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn thé de fin de journée. Un thé pour les moments de calme volés au tumulte.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eParticulièrement beau en fin de journée, dans le calme du soir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":57134189150473,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":57142517596425,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":57142517629193,"sku":null,"price":74.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/TheNoirFleurdePrunier.png?v=1783286764"},{"product_id":"the-noir-keemun-rose","title":"Thé noir - Keemun Rose","description":"\u003ch2\u003eL'histoire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Keemun porte en lui quelque chose d'inattendu : une note naturelle de rose, subtile, presque secrète, portée par des taux inhabituellement élevés de géraniol, un composé aromatique que l'on retrouve, précisément, dans les pétales de rose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette alliance n'est donc pas un artifice. C'est une évidence. En ajoutant des pétales de rose de Damas, cultivée en Iran depuis des millénaires, nous ne faisons qu'amplifier ce qui existait déjà, révéler ce que le thé murmurait sans qu'on l'entende vraiment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa tasse qui en résulte est douce, ronde, enveloppante. Un thé pour prendre soin de soi.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eInfusion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 minutes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMagnifique le matin ou en fin d'après-midi. Se marie bien avec les pâtisseries légères.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ming Thé","offers":[{"title":"50g","offer_id":57134189183241,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":57142517661961,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":57142517694729,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/files\/TheNoirRose.png?v=1783286700"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/6271\/9241\/collections\/The_Noir_Keemun_Black_Tea.png?v=1783288075","url":"https:\/\/mingthe.com\/collections\/the-noir.oembed","provider":"Ming Thé","version":"1.0","type":"link"}