L'histoire

Cueilli à la main dans les Monts Jaunes, sur les mêmes terres que nos thés, ce chrysanthème séché révèle une infusion dorée à la saveur florale délicate et légèrement sucrée. Une tisane sans caféine, appréciée en Chine depuis la dynastie Song, il y a près de 1000 ans.

Ce qui le rend unique

Le chrysanthème (菊花, jú huā) est l'une des fleurs les plus emblématiques de la culture chinoise, célébrée par les poètes et associée depuis des siècles à l'automne et à la longévité. Sa saveur florale délicate et sa robe dorée en font une infusion à part, aussi belle à regarder qu'à boire.

Infusion

Eau à 90-95°C · 4-5 fleurs pour 200ml · 3 à 5 minutes

Dans un verre transparent pour observer les fleurs se déployer lentement. Peut s'associer à des baies de goji ou un peu de miel.